Alle Zure & Verfrissende Barrel Aged bieren

Sour

Sour is een karaktervolle biersoort die direct herkenbaar is aan zijn uitgesproken friszure en strakke profiel. In plaats van de hygiënische isolatie van moderne gisten, ontstaat dit bier juist door het gecontroleerd toelaten van wilde giststammen en bacteriën in het brouwproces. Dit gebeurt vaak op ambachtelijke wijze en door rijping op houten vaten.

Geuze & Lambiek

Geuze en Lambiek zijn de parels van de Belgische biercultuur. De basis is de Lambiek: een ongefilterd bier van spontane gisting dat maanden tot jaren op eikenhouten vaten rijpt. Dit levert een uniek, koolzuurvrij smaakprofiel op, gekenmerkt door een authentieke, malse zurigheid. Als jonge en oude lambieken vakkundig worden gemengd, ontstaat er Geuze. Dankzij de hergisting op fles krijgt het een levendig, parelend karakter en een matgouden tot amberkleurige uitstraling. In plaats van zoet, ervaar je een complexe zurigheid met een droge, verfijnde bitterheid die in de loop der jaren alleen maar verbetert.

Vlaams Roodbruin

Dit bier is herkenbaar aan zijn diepe robijnrode kleur, verkregen door een lange rustperiode op grote eikenhouten vaten (foeders). Het resultaat is een prachtig samenspel tussen milde zuren en een fruitige complexiteit. Door het versnijden van jong en oud bier ontstaat een gelaagd karakter dat zowel verfrissend als verrassend rijk is.